שלום חברים,
הפעם אני רוצה לתת לכם מתכון פשוט למרק קר ומתוק לשנה חיונית
ומחייכת. מתאים מאוד כארוחת ביניים במהלך היום וכמובן ניתן לשלב בארוחת החג. לפני
שתגיעו למתכון, מספר דברים שחשוב לדעת על איכות המרכיבים הנפלאים של המנה, משום שבשיטת "תודעה מזינה" ידע ומודעות הם כלים
חשובים להגיע לאיזון הרצוי, אם בבריאות ואם במשקל.
לכן חשוב לדעת את
יתרונותיהם של המרכיבים במזון אותו אנו מכניסים לגופנו.
השילוב של המרכיבים במנה הזו יוצר אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר אכילת
הפרי או שתיית המיץ ללא אגוזי המלך או הקוקוס.
מדוע חשוב אינדקס גליקמי נמוך במנה שאנו
אוכלים?
אינדקס גליקמי מאוד חשוב לירידה במשקל לאיזון בריאותי ולשמירה על
עירנות ומצב רוח יציב...
מה הם יתרונות הרימון?
בתקופה זו של טרום חגי תשרי מתחילים להגיע לשווקים הרימונים העשירים
בכל טוב.
פרופ' אבירם מיכאל, חוקר עם ניסיון רב בנושא הכולסטרול ומנגנוני
התפתחות טרשת העורקים, פרסם לפני מספר שנים את מחקרו על הרימון והשפעותיו החשובות.
בממצאיו גילה שהרימון מכיל נוגדי חמצון עוצמתיים המגנים מפני נזקי החימצון
שקורים בגוף כל הזמן.
הרימון בעל יכולת לנקות את הרובד הטרשתי* מדפנות כלי הדם שלנו, בזכות
הכמות הגדולה של פוליפנולים שהוא מכיל.
במחקריו של פרופ' מיכאל התגלה כי שתיה יומיומית במשך חודשיים, של מיץ
רימונים הביאה לירידה משמעותית ברמת הליפידים המחומצנים ולעליה ברמת
הגלוטטיון, אנטי אוקסידאנט (נוגד חימצון) טבעי שגופנו מייצר. אך לאלו מאיתנו
הסובלים מאלרגיות ומחלות אוטואימוניות, ייתכן שיש חסר בגלוטטיון. תפקידו חשוב
מאוד גם במערכת החיסון.
פעולה נוספת חשובה וכפולה לרימון: הוא מעכב את חמצון ה -LDL (הכולסטרול הרע) ובמקביל
אף מחזיר את ה -LDL המחומצן להיות LDL רגיל.
*מה הוא רובד טרשתי?
טרשת עורקים מתרחשת למעשה כבר מגיל 3 ומאוד תלוייה באורח חיים וגנטיקה. הרובד הטרשתי/ פלאק טרשתי הינן שכבות של תהליכים שונים שגורמים עם השנים להיצרות של
כלי הדם/ סתימות וזו הסיבה השכיחה להתקף לב/ ארוע מוחי ועוד...
לאגוזי המלך במנה שהכנתי לכם הפעם, ישנה גם השפעה מצויינת לאיזון
כולסטרול, מכיל אומגה 3, כמות יפה של ברזל ועוד...
לכן יתרונותיו התזונתיים בהשפעה
מזינה ומאזנת הינם רבים.
השילוב של התפוח, מתחבר לראש השנה ומבחינה תזונתית מעניק למנה סיבים
תזונתיים מצויינים. בתפוח קיים גם מרכיב תזונתי שמועיל בהעלאת החיוניות תוך שילוב של
מינרלים, ויטמינים חשובים ועוד...
ו... הגענו "לדובדבן שבקצפת" - לפניכם המתכון המדובר...
רכיבים:
מיץ רימון מרימון טרי
תפוח חתוך
קוקוס קלוי לא מסוכר
אגוזי מלך
אופן ההכנה:
לחתוך את התפוח לקוביות, לשפוך מעל את מיץ הרימון, לפזר אגוזי מלך שבורים
וקוקוס
ו... הנאה מזינה לכולם :-)
שתהיה שנה מובחרת מלאה בכל טוב!
לטיפים נוספים ופרטים חשובים מוזמנים לבקר באתר
"ענת ענבר- תודעה מזינה"